据农业农村部监测，12月29日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.45元/公斤，与上周五（12月22日）的20.62元/公斤相比，下降0.8%。本周的平均价格为20.44元/公斤，与上周20.38元/公斤的均价相比，上涨0.3%。
本周生猪周均价环比下降。据中国养猪网的数据，12月29日，生猪（外三元）价格为14.49元/公斤，与上周五（12月22日）的14.5元/公斤相比，基本持平。从一周均价来看，本周生猪均价为14.56元/公斤，与上周14.8元/公斤的均价相比，下降1.6%。
近期的猪肉和生猪价格。 制表澎湃新闻
本周猪价短暂拉涨，整体依旧偏弱。据卓创资讯监测，从供应端来看，本周仅个别时段养殖单位抵触降价，供应量微减，但周内多数时间段养殖单位出栏积极性偏高，加之南方局部地区猪病依旧点发，对行情有一定干扰作用。从需求端来看，南方多数地区家庭腌腊、灌肠高峰期渐过，屠宰企业订单减少，开工率下滑，对猪价支撑作用减弱。本周全国生猪交易均重继续上涨。卓创资讯监测全国生猪平均交易体重124.58公斤，环比微涨0.02%，涨幅较上周收窄0.10个百分点。随着冬至结束，大猪需求量降低，肥标价差收窄，以东北为主的部分产区前期压栏的大猪加速出栏。同时，两湖等局地大猪走货不畅，加之仍有养殖方看涨预期而压栏等价出栏节奏放缓，带动生猪交易均重小涨。但因南方部分屠企对大猪货源减少收购；另外，部分地区仍然存在猪病导致小体重猪源集中出栏的情况，交易均重回落，因此本周交易均重环比上涨，但涨幅收窄。本周国内生猪重点屠宰企业开工率高位回落，周内平均开工率41.49%，环比上涨0.98个百分点。周内气温有所回升，终端需求减弱，批发市场走货欠佳，屠宰企业销售订单减少，导致开工率呈下降走势，但因周内降幅有限，环比仍增加。
新湖期货认为，本周在元旦节前需求预期下市场看涨心态仍存，相对支撑现货端生猪价格。本周肥猪出栏占比继续增加，伴随着肥猪出栏供应，本周标肥价差再度走缩，肥猪价格下跌幅度大于标猪，压制市场看涨心态。生猪市场处于供需双增阶段，但供应端压力仍主导价格偏弱运行，养殖端心态不及前期，仔猪价格周比下降。冻品库容方面，消费旺季阶段库容率仍据高位，供应过剩局面仍在，周比库容率仅小幅下降，冻品压力后置预期压制价格上行高度。养殖利润方面，自繁自养模式养殖利润周比下降，外购仔猪育肥模式因对应前期仔猪价格走弱，近期养殖亏损周比有所缩窄。
浙商证券认为，明年一季度猪价或持续低迷，产能加速去化仍是主旋律。观察到标肥价差在12月之后持续收窄，说明了冬季腌腊、灌肠等消费场景对肥猪的需求有限，考虑到春节前肥猪的出栏窗口期不断缩短，下游需求短期内难有明显提振，判断元旦之后猪价仍以偏弱调整为主，春节之后迎来猪肉消费淡季，猪价可能会进一步下探。
卓创资讯预计未来一周生猪行情或继续盘整，主线行情难有大调整动作。供应方面，规模养殖集团仍有部分出栏计划，近两日或陆续出栏，但市场对高价生猪接受能力有限，因此集团或降价出猪。31日到1日计划量或减少，价格或上涨；但随着出栏节奏陆续恢复，供应增多，对行情或再度产生利空影响。需求方面，元旦前市场或无较为集中的备货动作，仅部分区域或存在半日左右的备货过程，对行情的提振幅度有限。而元旦过后，市场或进入12月消费旺季和1月末2月初春节集中备货的过渡期，此阶段需求与12月份相比不乏下滑可能。
